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Cinco chaves para inocuidade dos alimentos

Consumo de oleaginosas diminui o risco de câncer colorretal

O consumo de oleaginosas tem sido associado a melhores condições de saúde devido a composição nutricional desses alimentos e às suas ...

Frango com presença de bactérias é proibido pela Anvisa

A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) proibiu a venda do lote de peito de frango cozido desfiado congelado da marca ...

Lâmpadas fluorescentes compactas – LFC quebradas e os riscos para a saúde e o meio ambiente

Um alerta sobre os cuidados que devemos ter quando uma lâmpada fluorescente quebra e como realizar o descarte corretamente. Cuidados para ...

Ainda vale a pena abrir um food truck?

Atenção aspirantes a empreendedores na área alimentar! Vejam essas dicas do SEBRAE.   São Paulo – Você provavelmente já viu algum ...

Food Hygiene: o papel do Brasil no Codex Alimentarius | Entrevista com Eduardo Tondo

Muito esclarecedora essa entrevista da Food Safety Brazi com o professor Eduardo Tondo sobre algumas das ações da equipe brasileira da ...

Leite de barata é mais nutritivo que o leite de vaca

E aí? conseguiremos encarar essa novidade? “Rico em lipídeos, proteínas e açúcares, até quatro vezes mais energético que o de vaca. ...

Probióticos: o futuro da nutrição e saúde humana (e animal)

Introdução Certa vez participei de uma palestra da pesquisadora finlandesa Maria Saarela, autoridade em microbiota intestinal humana, e sua mensagem final ...

Alimentação e Crescimento

A alimentação possui papel fundamental no crescimento e desenvolvimento infantil, devendo ser adequada em qualidade e quantidade. A falta ou excesso ...

Alvará Sanitário e Autorização de Funcionamento

Todo estabelecimento na área de alimentos deve ser previamente licenciado pela autoridade sanitária competente estadual, distrital ou municipal, mediante a expedição ...